蝦仁飯的煮法是用柴魚湯加上調味後，把火燒蝦的蝦汁和飯不停的攪拌，這樣每一粒飯上面都會充分的吸滿柴魚醬汁和蝦汁。
乾淨的店面和發亮的廚具還有整潔的內用的環境，顛覆了本來我印象中應該會有點髒亂的海安路上餐廳，這次仔細的觀察後都覺得非常的注重乾淨衛生。
我就跟親切的老闆外帶了一個大份的蝦仁肉絲飯加一個荷包蛋。因為肉絲賣完了而且飯也不夠一個大份的份量，老闆幫我現煮一份。
開始享用我的晚餐了，果然每個飯裡面都是滿滿的蝦和柴魚味。真的是融合了日式丼飯和台式大火快炒的料理手法，以這個價位來說火燒蝦仁算是ok。不過就是台南料理會有點偏甜，整體來說就還算不錯。喜歡嘗鮮的朋友可以來試試看。
店家資訊：
集品蝦仁飯
電話：06-2263929
地址： 台南市海安路一段107號
營業時間：8：00~21：00
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