台南 永林綜合料理

今天晚餐和朋友相約在台南的永林綜合料理。
因為根本沒有聽過這家店，所以小看了他～心想說應該是路邊小吃攤之類的。
結果抵達現場後嚇到，人滿為患阿，而且店面真的很大，有四到五間店面吧。
真是孤陋寡聞阿！聽朋友說才知道，這是旅美棒球選手郭泓志的指定愛店。
（PS：後來我回家找了一下，還真的有郭泓志為他們拍的影片。)
馬上把店招牌拍了下來。

台南傳統熱炒的廚房都是擺在最外面的，老闆直接把食材展現出來給客人看。
客人直接看食材點完今天想要用的餐點，然後到餐桌等老闆上菜。
冰箱上的陳列的食材和旁邊冰櫃上的漁貨，我們就點了三道配菜＋今天的重點：牛肉火鍋。

旁邊有碗盤醬料區可以拿您想要配的沾醬。

用餐環境滿明亮的而且乾淨整潔，有加分到。

熱炒的速度果然不是蓋的，餐點一下子全部都上桌了。
先介紹涼拌竹筍好了，其實是因為都沒有點蔬菜類的東西，而且天氣又熱。
所以看到涼拌竹筍就給他點了下去。
很甜很清爽的一道菜，竹筍也不會有苦味，整體來說就是中規中矩。

第二道就是九層塔炒孔雀蛤，孔雀蛤很新鮮，肉不僅鮮甜又很肥美。
傳統的九層塔炒法，配上簡單的調味，真是人間美味阿。個人推薦這道菜。

第三道蒸鮮魚，老闆用了酸鹹醬料去蒸這條魚。
魚的肉質鮮甜又細緻，醬料整個帶出魚的甜味，相當特別的煮法，我沒有吃過這種味道的蒸魚。 由於味道比較特別，我怕有些人不喜歡這個味道，所以喜歡嘗鮮的朋友可以試試看。

本日的重點來了：牛肉鍋。剛上桌的時候大家都以為滾了，馬上都蓄勢待發的要夾肉下去涮，結果煮了半天都還沒冒泡的跡象，才知道原來是冷湯上桌。所以大家只好先吃吃其他三到配菜等待他滾的那一刻。

這是今天要被涮的兩盤牛肉，個別是：台灣本土牛肉和特級牛肉。

肉食性的一群人，果然滾了之後大家隨即採取了瘋狂的涮肉行為。
嗚嗚～不能吃牛肉的我只能旁邊乾瞪眼看著大家吃～哈哈哈！
他們吃完瘋狂推薦，說本土牛肉是不只嫩又很鮮甜，另一個特級牛肉則是很嫩而且油花較多。
這個涮牛肉鍋算是相當具有台南當地特色的料理，大家下次有來台南想要吃牛肉鍋的話，可以試試看這間店喔。




店家資訊

永林綜合料理 （料理種類：火鍋。燒烤。海鮮。其他料理）
營業時間：10:00am - 12:00am
地址：台南市東豊路441號
電話：06-2093462[每週一公休]
店家網址：http://www.yonlin.com/ （網址裡面有郭泓志介紹店家的影片連結喔！）