efshopping: 台南市美食

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2011年7月5日星期二

台南深藍咖啡

今天有朋友來訪，都剛吃飽的我們想說要找個地方坐下來好好聊聊天。於是我就決定帶他們到台南頗富盛名的千層蛋糕店---深藍咖啡館。

還好我們滿早到的，所以還有可以容納我們的位子。到我們要走的時候人潮已經充滿整家店了。由於大部分人都沒有吃過所以我們就請店員推薦一下蛋糕。店員還滿漂亮的，幫我們倒水的店員被我們瘋狂討論～哈哈哈哈！

今天就把千層派分為清爽型和濃郁型來介紹，先來介紹清爽型的千層派：原味千層，焦糖千層和鮮果千層。
第一次來吃的話都會推薦吃原味千層派，簡單俐落的味道但仔細品嚐卻有個驚奇的口感，非常多層每一層均勻抹上清爽的奶油，相當的好吃。

再來就是焦糖千層，看似跟原味一樣但是當你入口後上面那層薄薄的焦糖起了作用，甜度提昇但是一碰就散掉在口中不會有黏膩的口感。

最後是鮮果千層，這個是我今天最推的清爽型，夾層中的當季水果---芒果發揮了中和作用，入口中原本的蛋糕和奶油的甜膩感完全的被中和掉了～真的非常好吃。

再來介紹濃郁型的千層派：芝麻千層和栗子千層。芝麻千層就是把原本的奶油伴上芝麻後抹上在夾層中，香香濃濃的芝麻味，喜歡芝麻的朋友會愛上他。

最後是栗子千層，這個是深藍的濃郁型招牌菜吧！原味千層上面搭上一層厚厚的栗子醬，讓原本清爽的原味千層化身成為濃厚的栗子派，細膩的栗子醬在口中的填滿但是又不會蓋掉原本的千層派的味道，喜歡重口味的朋友不容錯過。

店家資訊

深藍咖啡(Deep Blue)

電話：06-2387722~33
地址：台南市府連東路55號
營業時間：08：00～22：00 每月最末週的週一公休

台南上原日本料理

今天跑來台南的安平吃飯，本來是說要想去富田日本料理吃晚餐，但是因為吃過太多次了，我想讓大家換換口味所以建議地點改到---上原日本料理。

店外的庭園裝潢的相當不錯，整個空間感就是很大，一來就給人一個相當大氣和寬闊的感覺。

主廚推薦的菜單寫在小黑板上陳列在門口，我一看就看到馬糞海膽，心理就想著今晚一定要點這一道菜。一進入店裡是寬大舒適的用餐環境，只是我有點意外就是今晚跟我們點菜的服務人員不怎麼專業就是，不過也算是滿具有台南味的。

先上來的是草茸和烤鰻魚，店員推薦草茸這道菜，口味上還滿特別的，他的作法是拿薑，肉絲和青蔥一起炒，很清爽的一道菜，之前沒有吃過這道菜～力推。鰻魚烤的相當不錯，鰻魚的肉質本身就很不賴，搭配上照燒醬汁又把表皮很香脆，還滿好吃的。

再來是烤飯糰和蜆蒜頭湯，烤飯糰是壽司飯伴鮭魚在放上去炭火上烤，店家醬汁和烤功不錯，烤的非常香脆而且醬汁很，非常好吃的一道。蜆蒜頭湯這邊店家用了黃金蜆和整個蒜頭下去熬湯，黃金蜆還滿新鮮的，我最愛的是他把蒜頭熬的剛好處於整顆是成形的，但是又剛好軟爛而且放入口中就化開的境界，湯頭相當鮮美。

馬糞海膽握壽司，這道就是一看就好吃啦，由於食材非常新鮮所以整個海膽很鮮甜，完全沒有腥味，手捲中的小黃瓜絲是重點，鮮度和脆度把整個鮮味和口感再向上提昇。

這裡還有sushi bar的位子，看到一堆新鮮魚貨陳列就想要狂點來吃，下次來有機會再來試試看坐在sushi bar。

店家資訊

上原日本料理

電話：06-299-6226
地址：台南市安平區怡平路39號
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:30

2011年6月24日星期五

台南文華碗粿

這家位於東豐路上，不是一般旅客遊覽的路線，這真的是要大家口耳相傳才會找的到這間店家。要不是朋友介紹，我還真不知道。所以今天要跟大家介紹的這間---文華碗稞，從磨米漿開始都是老闆親手自己來弄，個人認為是可以吃到真功夫的店家。

以傳統中國風配上木頭為主題的店內環境，非常的乾淨整潔。連菜單也是，可說是相當有質感以及品味的店家。

這是非常憨厚老實的老闆，給他一張特寫。老闆真的非常的親切而且健談，今天跟老闆聊天中，聽著老闆做事的樸實精神和一些觀念，讓我獲益不少。

這是我內用的碗稞，由於太好吃又外帶了一個。碗稞很香很Q而且非常綿密，整個嘴巴會充滿著香味。

今天除了碗稞讓我非常驚艷以外，就是這個黑糖年糕了。真的是很厲害的產品～不僅軟Q而且不甜膩，完完全全和我胃口～真的是非常的好吃。難得吃到每個東西都狂推的店家，推薦大家有機會要去試試看！

店家資訊

文華碗粿

地址：台南市東區東興路83號
電話：06-2378587
營業時間：06:30am ~ 07:00pm 週一店休（老闆說賣完為止，所以有時會提早收有時會稍晚）

台南合豐排骨飯

今天跑來永樂市場旁的合豐排骨飯吃晚餐。旁邊就是每天都大排長龍的永樂燒肉飯。
一進店門口老闆就會親切的打招呼幫你帶位，真的是非常有禮貌。
菜單就很簡單，就是上面寫的這幾樣，我就點了一個招牌飯就坐下來等了。

由於太晚來了，店家已經在清店內地板準備要收攤了吧。親切的老闆臉被擋住了一半。

動作超快速一下子菜就上了，跟隔壁一樣都是附上沙拉和味噌湯。
聽說這種配菜的方式是合豐先開始的。說真的兩家的沙拉醬的味道還真像，包裝也差不多。

湯不錯喝但是沒有什麼料，不過看到他可以免費續湯的情形下就沒有什麼好挑剔的了。

再來是今天的重點～～招牌飯！招牌飯是一個小雞塊和排骨肉的雙拼。
明明是礦肉為什麼會說是排骨呢？
老闆說是因為他是取排骨上面的肉而且肉質還有分肥、花、瘦這三種。
不敢吃肥肉的我選了瘦肉。排骨燉煮的相當軟嫩，已經到入口即化的境界了。
雞塊也不錯，肉質很嫩帶有有燒烤的香氣而且滿入味的。滿推薦大家來試試看的。